今天是艾薇&馬克相戀7年的日子，就帶大家來探索一下這信義區知名飯店的餐廳－探索廚房
去年底，我在Ｙ拍上買了探索廚房兩人份平日午晚餐券一張，一直找不到機會使用，趁著這只屬於自己的日子剛好落在平日，就來吃吃看吧（再不吃也要過期了）
探索廚房是屬於Beffet中算高價位的了，不愧是大飯店的餐廳，就是氣派
一進入櫃檯，天啊！一眼望去，人滿為患，果然要養成事先訂位的好習慣
本來我們預約７點，但是馬克下班時間有點耽誤，所以我６點時特地打去告知我無法準時到達
服務台馬上幫我延後了報到時間，並且貼心提醒，若提前到達依舊可以提前入座
可以這麼彈性就是最高的服務品質，這也是我們用價格買來的，沒有用餐時間限制，只有最後用餐時間的限制！沒有翻桌率，完整的晚餐時段專屬於每位賓客。
一入座，桌上就放著工具，象徵著螃蟹們在說，吃我呀吃我呀～
不囉嗦，馬上開始帶大家探索這間餐廳～
＜自製三明治＞
1.抹上美乃滋（右邊左下角）
2.加入生菜、洋蔥、番茄、小黃瓜（右邊上中兩排）
3.加入特製沙拉－鮪魚（右邊右下角）
＜熱炒類＞
左為淡菜、又為麵包蟹（咦，這不是在澎湖出海時船長說放生的蟹ㄇ？可以吃唷？）
我沒吃，馬克說不好吃！
＜煙燻鮭魚＞
上方配料自行搭配，這好吃，我喜歡
＜各式沙拉類＞
＜自製涼麵＞
有兩種不同麵條，自行搭配左邊配料及醬汁
＜沙拉＞
上方是沙拉的菜，下方擺著一杯杯服務生幫妳搭配好的沙拉，有現成的我就直接拿，沒有詢問可否自行搭配
旁邊還有白水蛋以及四種醬汁可以選擇
這些蔬菜是整場看起來，最最新鮮的食物了，哈
＜生魚片＞
只有四種可選，鮪魚、旗魚、鮭魚、鯖魚
芥末居然不是現磨的，有點失望
當天的生魚片也不是很新鮮，軟軟的～
（不過我妹是8/7中午去用餐，她們覺得不錯，或許是中午跟晚上品質有差吧）
另外還有綜合壽司跟海鮮丼飯～
＜熟食類＞
烤沙巴魚佐茴香酸豆荷蘭醬
這看起來我好想吃，可是拍完照卻又忘記來拿了～
辣炒龍蝦
這殼硬肉也硬，吃一隻我就不想吃了～
＜天婦羅＞
炸蝦天婦羅麵衣裹的超級紮實，想撥都撥不掉呢
＜手工窯烤比薩＞
這倒是深得我心，尤其瑪格莉特口味，我一吃就吃了三片
＜現煎牛排＞
你點的時候廚師才現煎唷，所以需要一點時間等待
前面有醬料，但是真正好的牛排是不需要醬料的，桌上就有鹽罐，搭配些微的鹽來吃就會很好吃
這裡採用的是美國安格斯黑牛，牛排烹調熟度為五分熟，如果需要調整請主動告知師傅
我一次索取了兩片，我的這片，鮮嫩多汁
但是馬克那片就踩雷了，看他咬的樣子，像是在咬牛肉乾一樣
我也不懂同時料理的兩片為何熟程度差那麼遠（我把我的切了兩塊給馬克吃，他說我的應該不到５分，但是他的應該７分了）
＜甜點＞
新鮮現烤舒芙蕾
這是桌邊服務，現烤完後會有服務生沿桌詢問是否需要
剛出爐的舒芙蕾，澎澎的好可愛，不愧是甜點著名的餐廳，果然好吃
另外還有巨大甜點櫃，裡面放了應該有１０種左右的甜點
有泡芙、慕斯、蛋糕、布丁、奶酪......等
我們實在無法每種都品嘗，就隨便挑幾種來吃吃吧
另外還有香蕉酥派、法式煎薄餅、葡式蛋塔、手工餅乾唷～
＜飲料＞
看這飲料櫃，真是大器。裡面放滿了飲料隨顧客自取
上方是罐裝汽水，下方則是果汁，有柳橙、西瓜、蘋果，看這顏色應該不是現榨的
西瓜汁拿來時還是漸層色，要攪一攪再喝唷
另外還有檸檬水跟熱咖啡唷～
＜湯品＞
龍蝦味噌湯
不知道何時就煮好的波士頓龍蝦，放在碗裡，一碗一碗的排在台子上，等待點餐的人到時，從旁邊直接舀了味噌湯倒入
所以，龍蝦肉其實有點乾以及老，對於吃慣了單點的我，早已無法接受這程度的食物
看到時很興奮，但吃的時候其實有點失望
最後還有新鮮水果、冰淇淋、糖果......
整體來說，其實餐點的種類真的非常繁多
終於知道為何要叫探索廚房了~
因為有太多種類，讓顧客慢慢探索（馬克無心的說了句，好我再去探索看看～讓我覺得有感而發，但是我不清楚這是不是業者定名的本意）
這次我們是用餐券消費，限平日午晚餐使用，兩人份，一張２２００元（含服務費）
若這樣的價格，可以吃到這麼多元的食物，又是在高級大飯店裡用餐，其實還蠻划算的～這就是為啥我掙扎後還是寫這篇食記的原因
但是若是沒有餐券是用原價來用餐，這篇實際應該就不會誕生了，哈
提醒，艾美在每年的秋季旅展才有參展販售餐券唷～有興趣的人可以趁秋季旅展去買券，但別買太多唷，因為餐券只有一年的效期唷～
店家資訊：
台北寒舍艾美酒店 探索廚房
台北市信義區松仁路３８號（台北寒舍艾美酒店１樓）
02-6622-8018
Lunch 午餐 11:30~14:00
Dinner 晚餐 18:00~21:30
１５９０元＋１０％
（國定假日、農曆除夕、農曆春節、中西情人節、母親節、父親節、聖誕夜、跨年夜及特殊美食節期間不適用）
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