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秋天是食補黃金期！而秋季補益的食品多以白色為主，所以今天帶來的是～清燉牛肉湯！
材料：
牛肉、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥
調味料：
薑、橄欖油、鹽
作法：
1.在湯鍋中加入少許橄欖後，放入切片的牛肉及胡蘿蔔略為拌炒
2.放入切片的白蘿蔔及洋蔥
3.加入少許薑片後加水淹過所有食材
4.待水滾後，轉至小火，上蓋悶煮
5.起鍋後加入少許鹽調味即可
備註：
1.胡蘿蔔裡含有豐富的β胡蘿蔔素，為脂溶性維生素，烹調時最好加入油脂，促進人體吸收。
2.白蘿蔔性寒，建議加入適量的薑片中和其寒性。
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