一直以為高級住宅區內是美食沙漠，沒想到居然隱藏著這家優質的甜點店－笛瑟甜點工坊
這家就位在信義區松德路巷內，這裡的租金應該很貴，居然還有甜點店可以生存在這
這家就在我外婆家附近，那天為了等外婆回家，意外找到這家甜點店打發時間
店內的佈置很簡單，店面的空間也不大，就只是少少的不到20人座而已
一進門口遇到的就是開放式吧檯，這裡也是收銀區
入座後選擇好餐點，就自己來這裡點餐唷～
旁邊有蛋糕櫃，價格就寫在前面
感覺起來這裡的甜點都是季節限定及限量供應，一切以現場實際為主唷～
這裡的甜點看起來，是不是都好可口呢～
１２月的開始，店內已經悄悄出現了聖誕風格
這間店雖然小，但也是寵物友善餐廳唷～
關於寵物入內的規則，其實店家沒有限制，以不影響其他客人用餐即可，但是為了顧及用餐品質，比較會掉毛的寵物禁止入內唷
這天丁丁是使用背包，訂位時有先告知店家。請給我３＋１個座位，店家也願意配合唷～
不論店家對於寵物入內有多友善，也要請家長們務必教導寶貝要自愛唷～
進入店家用餐，不吠叫、不使用店內餐具、不便溺、不讓寵物爬上桌椅，這些都是基本應有的禮貌唷～
請大家珍惜所有的友善空間，一起維繫住店家對寵物的友善
另外，店家的廁所，也保持得非常的乾淨整潔唷～
在這裡用餐給人的感覺就是，舒適！
以下就來介紹一下我們今天的餐點～
Ｎａｎａ（２００元）
鳳梨蘋果淋面、糖漬金鑽鳳梨丁、馬達加斯加香草莢、鳳梨乳酪慕斯、鳳梨庫利、椰子達克瓦茲、萊姆塔皮
以風味清爽的奶油乳酪襯托鳳梨的甜美，用砂糖與香草籽花幾個小時拌炒燉煮金鑽鳳梨直至濃縮收汁，再加入檸檬汁增加層次，呈現簡單沒有干擾的鳳梨味兒
＜以上摘自 笛瑟甜點工坊 粉絲專頁＞
手沖咖啡－伊索比亞 耶珈雪啡 科洽雷 G1（熱－１５０元）
海拔：１７５０～２３００ｍ
處理法：日曬
風味：甜花香、草莓、芒果、百香、橘汁甜感，乾淨滑順
烘焙度：淺焙（果酸味明亮、苦味近無）
丁丁正在肖想爸爸口中的餅乾～
純粹（２２０元）
法芙娜Ｏｐａｌｙｓ３３％白巧克力、大溪地香草莢、新鮮大湖草莓、百香果餡、新鮮愛文芒果丁、巧克力酥餅
法芙娜歐帕莉絲33%白巧克力
滑順的口感中有著自然的香草、細緻的牛奶香氣
甜度卻較低
與大溪地香草混合製作慕斯
是主要呈現的風味
以百香果與新鮮芒果為內餡，搭配黑巧克力酥餅
將白巧克力的美好呈現得恰到好處，又能維持平衡、清爽不膩口
＜以上摘自 笛瑟甜點工坊 粉絲專頁＞
栗栗（１８０元）
蘭姆香緹、沙巴東栗子餡、黑醋栗果醬、沙巴東糖漬栗子粒、杏仁蛋糕、沙布列酥餅
草莓千層蛋糕（１７５元）
手作可麗餅皮、馬達加斯加香草餡、新鮮大湖草莓、中澤奶霜
可麗餅皮的香氣與口感
馬達加斯加香草餡的的味道與份量
最重要的是呈現主角～新 鮮 草 莓！！
＜以上摘自 笛瑟甜點工坊 粉絲專頁＞
Valrhona法芙娜可可（熱－１６０元）
選用法國頂級Valrhona７０％純苦巧克力塊製作，香醇濃郁散發些許花香
蜂蜜拿鐵（冷－１６０元）
使用產自台南的龍眼花蜜，花香濃郁富層次
座位區旁邊就是廚房，從觀察窗看到裡面的甜點師傅，手從沒停過唷
他現在正在為了客人的訂單而努力
將將～８吋檸檬塔出爐了，這應該是客製化商品吧？！
櫃檯的小姐告訴我，這個１０００元，若是有想要訂獨一無二的甜點，可以自行洽詢店家唷～
今天的用餐經驗，非常好
看我們三個人點了四個甜點就知道了。好吃，才會多點，呵呵～
店家資訊：
HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊
台北市信義區虎林街202巷66號
週六、日 13:00~19:00（僅供參考）
目前為半工作室方式營運，每周會在粉專公佈＂開放內用營業日＂，詳洽店家粉專（粉專網址如下）
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