這天，是我們帶著丁丁出遠門的初體驗，在旅途中"順路"下，我們來拜訪了這家，出發前才剛看到電視在介紹的店家－正海城
一到門口就看到了玻璃牆上寫著＂這是一個真實感人的故事＂
我沒有多看，因為電視才剛介紹過
這位年輕老闆可以說本來算是小開身分，家境很不錯，但突然大學期間的某天，家道中落了
最後他在因緣際會下，跟求學當地的台東正海城拜師學藝
然後回鄉經營屬於自己的事業
這就是透明的大廚房，所有美食都從這裡產出
其實很多外省美食都苦無下一代可以傳承
這原先的老闆找到有緣人，也願意不藏私，讓自己的好手藝更加發揚光大，我覺得真的是很值得鼓勵的行為
給台東本店的老闆一個
店內空間不算小，但是老闆為了讓客人們用餐更加舒適，犧牲了不少營業空間呢
這家店的招牌就是酸菜白肉鍋，所以至少都是４人座起跳，我想，這就是圍爐的概念吧
這天，我們在快要結束營業的時候，衝了進來
雖然是平日的中午，但是店內的客人並不少唷
一踏進門時，我有種恐懼感
因為看到門上有著＂禁止寵物＂的招牌
但是，因為太想吃了，我還是鼓起勇氣，把丁丁遞給店家看
店家看了看後，就同意我們入座了
寫這篇文章前，我特別跟店家聯繫過，詢問清楚店家對於寵物入內用餐的限制
避免我的特例造成廣大讀者跟店家的困擾
非常開心獲得以下訊息： ＂非常感謝對我們的支持，我們通常都會跟客人說只要裝袋就可以了，頭露出也沒關係只要不影響其他的客人。＂
這真是太重要了，特別用紅色標記起來，方便大家一眼辨識這篇的重點在哪，哈哈
我一貫的模式就是，讓丁丁獨立坐一個座位，把她的背包固定在椅子上
然後，她被固定在背包內
這樣，丁丁就會乖乖受控的坐好啦
其他桌的長輩們，看到丁丁乖乖坐著，都竊竊私語
可能中部的寵物都自由慣了，沒有看過如此被約束卻又一聲不吭的狗吧，哈
我只能說，丁丁很體恤我們，讓我們在外面既有面子又多了很多友善對待
希望各位毛爸毛媽也可以約束好自家毛孩，幫忙維繫住店家的這份友善唷
後方的醬料區，有著各式各樣的佐料
若是不知道該怎麼搭配的，牆上都有教學唷，可以參考
這裡最特別的就是＂韭菜醬＂
吃過那麼多加酸菜白肉鍋，我好像是第一次看到這種醬料呢
但是韭菜，本身就有著特殊的氣味，或許不是那麼普及被接納的選擇
但是這就是這家的特色，也算是高成本的付出唷，所以不吃得請不要糟蹋店家的心意唷
以下，就來介紹今天我們點的菜－
千層餅（５５元）
這千層餅皮是老闆手工揉麵擀製，有點像烙餅的口感
裡面包著小黃瓜絲跟肉絲，有多層次口感也可以綜合鹹度
其實直接吃就蠻好吃的，馬克說牆上其實有介紹吃法我忙著照相都沒有留意－把韭菜醬加入，一起食用滋味更加
對於喜愛韭菜的我們來說的確是如此，但是否真是牆上有寫，這我就沒去考證了，因為馬克常乎巄我所以我也不感掛保證說他說的是真的，哈
東北酸菜白肉鍋－小（６００元）
火鍋內附：帶皮白肉片、凍豆腐、金針菇、酸白菜、杏鮑菇、貢丸、寬粉
除了寬粉之外，其他的料在端上桌之前，都直接幫你煮進去了，讓飢餓的大家可以直接食用，不用再花時間等待食材熟成
湯頭的酸度很溫和，對於不太吃酸的馬克來說，也是接受度非常高
不過因為我們只有兩人，所以湯頭滾的程度沒有很徹底
若是人多一點、食材多一點、再多煮個一兩回合，相信味道會更溫順
在此特別介紹一下這肉片，真的是非常好吃
雖然看起來油的地方蠻多的，但是吃起來一點都不油唷
配上韭菜醬一起食用，真的非常好吃唷
p.s：老闆看到我這樣介紹他的韭菜醬，不知是否會感到開心，哈
這裡的菜色其實很多元，還有麵食、餅類、熱炒
只是，我們就兩個人而已，點這樣不浪費，才最剛好
都還沒離開店家，我就決定下次一定要找機會帶爸媽一起來
為了吃，而安排一趟旅行，就知道我有多喜歡了吧
下次來，我一定要把這家店排在旅途的最後一站，這樣吃完的湯頭我才可以打包帶回^^
店家資訊：
正海城北方美食館
台中市豐原區永康路9號
04-2528-9818
11:30~14:00、17:00~20:30（周三公休）
https://www.facebook.com/northrestaurant168/?fref=nf
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