要在宜蘭找到手沖咖啡，真的好難得。要找專業的手沖咖啡，就更難得了。今天帶大家來認識這家近期內我們發現在宜蘭羅東相當有水準的手沖咖啡館－Café SoDavid
為了滿足馬克對咖啡的挑剔，我google了好久，終於找到這家專賣手沖咖啡的小店了
這間就在巷內的轉角處，不算難尋找
本來是主人家的車庫，一年前因為主人自己本身很愛咖啡，所以將車庫打造成小小咖啡館
店內面積並不大，僅少少的座位區
店內的裝潢也非常簡單
工業風的設計，據說是主人家自己畫圖請工班施作的，完全不透過設計師之手唷
角落還有個火爐，這可不是擺設
冬天可是真的用來燒柴取暖的呢
這天，我們依舊坐在吧檯的位置
吧檯可以就近聞香，可以跟主人互動，對於真正想要認識咖啡的馬克來說，的確是最好的選擇
店內的選擇說單純也很單純，說複雜也很複雜
單純的是，除了手沖咖啡，就是簡單到不行的甜點
複雜的是，手沖咖啡的豆子選擇玲瑯滿目，每個區域又有好多種豆子可選，真的讓對咖啡似懂非懂的馬克，傷透腦筋
跟主人家諮詢後，馬克終於做出了選擇，並且幫我一起選擇（其實我並沒有喝咖啡的習慣，所以我只是淺嚐，兩杯最後都是馬克喝的，當然讓他選）
老闆對產品的品質是非常講究的，在比例、溫度上，都是斤斤計較
溫壺、溫杯......等等的小細節，都是為了對咖啡的堅持
以下就開始介紹今天我們點的餐點～
中美洲－海龜島（２５０元）
有機 厄瓜多爾 波旁 水洗 450~1200m
蜜糖 茶香 花香 核果 果汁感
非洲－阿格魯（18０元）
比圖古迪納 伊索比亞 Heirloom 水洗 2000m
風味豐富 莓果 柑橘 黏稠度佳
比利時鬆餅（8０元）
這是假日限定甜點，是老闆娘親手製作的
鬆餅烤的外酥內軟
不會乾柴，很好吃
Cheese cake（8０元）
這也是老闆娘親手製作的，若是平日去，這是唯一的甜點選擇
但是這個蛋糕真的很好吃，不膩，下方的餅皮也不硬，我很喜歡
我們邊品嚐邊跟老闆聊天，從咖啡聊到裝潢，在聊到生意觀
在宜蘭羅東要經營手沖單品真的不是件容易的事情
單價高、市場接受度低，但是我好希望老闆可以堅持夢想下去
這樣我們回婆家時，才有地方可以去
聊得正開心的同時，老闆又送上了一杯咖啡，這算是遇到同好的分享
中美洲－三奇蹟（18０元）
哥斯大黎加 F1 白蜜 1450~1750m
蘋果 楓糖 香草植物 煙燻感餘韻
這杯我印象非常深刻，因為處理方式很特別，不是水洗也不是日曬
並且為何叫做三奇蹟，其實就有點類似配種的概念，他不是純種豆，而是不同種類交配而成的新豆種
這裡單品手沖的單價幾乎都不超過200元，只有少數的品種價格比較高
另外，雖沒賣耳掛包，但是有賣烘好的咖啡豆唷，若是喜愛單品家裡也有磨豆器具的，歡迎可以購買唷
店家資訊：
Café SoDavid
宜蘭縣羅東鎮中華路255號
0920-652-053
週二至週日 13:00~20:00
週一若遇假日則當週另外擇日店休
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